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Aline Fernanda de Toledo Meja Gomes

burh.com.br/alinetoledomejagomes
Itu - SP

• Experiência no planejamento, organização, administração e avaliação de unidades de alimentação e nutrição, bem como no controle de estocagem, preparação, conservação e distribuição dos alimentos. • Vivência na administração de cozinha industrial, acompanhamento dos processos de compras, controle de custos e elaboração de cardápios. • Atuação no controle de qualidade dos produtos, verificando a validade e orientando todas as rotinas de estocagem, além de coordenar os procedimentos de higienização. • Realização do treinamento e orientação de funcionários, atuantes nas atividades relacionadas aos serviços de alimentação. • Coordenação de programas de nutrição, analisando carências alimentares e o conveniente aproveitamento dos recursos dietéticos. • Racionalização dos custos com alimentação, incluindo a orientação quanto ao correto armazenamento e recepção dos gêneros alimentícios. • Avaliação periódica de preparações culinárias, analisando as medidas e procedimentos descritos no receituário padrão.