GRSA  Soluções em Alimentação e em Serviços de Suporte
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Chefe de Cozinha


Chefe de Cozinha


    • Vaga aberta em
    • Cidade da Vaga
      Campinas, SP
    • Quantidade de Vagas
      1


CHEFE DE COZINHA INSTRUTOR Disponibilidade de viagens Atribuições Higienização das áreas de trabalho, equipamentos e utensílios. Preparo de carnes conforme cardápios estabelecidos e fichas técnicas. Confecção de preparações conforme cardápios estabelecidos e fichas técnicas. Controle de quantidade e qualidade dos produtos durante o processamento. Distribuição de tarefas entre a equipe, de acordo com orientação do Gerente da Unidade. Supervisão e orientação da equipe no desenvolvimento das atividades. Medição de temperatura de equipamentos e produtos. Degustar preparações. Supervisão e orientação da equipe no desenvolvimento das atividades Essencial Conhecimento técnico/ prático da função Compreensão de receitas. Confecção de preparações conforme cardápio estabelecido e fichas técnicas. Conhecimento sobre pré-preparo e preparo de alimentos Comunicação interpessoal Liderança e gestão de equipes. Conhecimento/respeito às normas de HSEQ